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またもやお知らせ
ひぇ~~っ!
ものすごいほったらかしのブログですねこれ・・・って、ひとごとじゃないぞ。
今年も残すところあとひと月とちょっと。
今年はねー、忙しかったんですよ。子供達のことはもちろんのこと、自分の事でもいろいろと。
それに、今年の3月から5月いっぱいにかけて日本から母が来ていて、帰国するときにはその付き添いで私も日本へちょこっと里帰りもさせてもらったり・・・・。
2007年は最悪の年だったんですけど、その代わり、今年はいい意味で忙しく充実した一年でした。
忙しかったせいで、このブログもすっかり放置状態になってました。それになんといっても、忙しい日常の中では、わざわざブログに載せるような目新しい一品に挑戦する機会が激減しましてね(苦笑)。
もうずっとマンネリ食生活の日々でしたのよ。
たまに気合入れて何か作っても、写真を撮るのを忘れていたり、撮ってもブログ更新する気力がなかったり・・・・・。

私のもうひとつのブログ「SLOな日々」も同様に放置状態が続いていて、つい最近ちらほらと記事再開致しました。
そんでもって、お知らせなんですが、この食ブログ、とりあえずここで停止とします。
当分は、従来どおり「SLOな日々」ひとつで運営していこうかと。
食関係を別個にしたほうがまとまってていいな、という考えからスタートしたこの「おいしく暮らそう」ですけど、二つを管理するのが難しくなってきたので(はっきりいってログインとか面倒くさい>苦笑)、
もうすっぱりとひとつに絞ります~!

ですから、食関係の話題も今後は「SLOな日々」に載せることになりますので、もしも、こちらのブログにアクセスしてくださった方がいらっしゃったら、「SLOな日々」の方へも遊びに来てみてください。 

ということで、お知らせでした。

またもやお知らせ_e0109834_5125645.jpg
子供達のバースデイも

またもやお知らせ_e0109834_5131636.jpg
ハロウィンも、写真撮っただけでいつの間にか過ぎ去ってしまったなぁ・・・


興味のある方は、私のアメリカ生活ブログ「SLOな日々」へお越しください~♪
# by avocadogohan | 2008-11-23 12:53
お知らせ
最近、すっかり更新が滞っております。
いくつか写真は撮っているんですけど、なかなかゆっくりPCに向かう余裕がない毎日です。


ところでですね、近頃不快なスパムがひじょ~~~に多く、更新はできないけど、そのスパムの削除や拒否設定に忙しくしております(激怒!)。
いくらスパム元のアドレスを拒否設定にしても、次には違うアドレスで侵入してくるという、いたちごっこなんです。
というわけで、当分の間、コメントはエキサイト会員のみ・・・・ということにさせていただきますね(涙)。

エキサイトの会員ではない方々、もしよければこの際会員になりませんか?
別にブログ作んなくてもいいんですよ。入会費はただです。って、エキサイトの回しもんではありませんけど・・・・・・。

そんじゃ、そういうわけで連絡まで・・・・。
# by avocadogohan | 2008-02-01 09:32 | その他
洋梨とピーナッツバターのサンドウィッチ
ピーナッツバターといえば、アメリカを代表する食品のベスト5に入るかもしれません。
ピーナッツバター&ジェリー(ジャム)サンドウィッチは、子供が学校へ持っていくサンドウィッチの
最もポピュラーなものです。
我が家の子供達ももちろんですが、夫もこのピーナッツバターが大好きでして、
うちではコストコのビッグサイズのものを常備しています。
私はといえば、実はここ1年くらいの間に好きになりました。それ以前も、嫌いではなかったけれど、
特別食べたいと思うものでもなかったんですね。
仕事を始めてからというもの、自分の朝食や昼食は残り物なんかでささっと済ませることがほとんど。
とはいえ、作らなければなーんにもない日というのもちろんもあって、そんなときに手軽な
ピーナッツバターのサンドウィッチが登場する機会が増えたのです。
トーストしたパンにピーナッツバターを塗るだけでもいいんだけど、洋梨のスライスをはさむと
これが妙においしい。
ピーナッツバターとバナナというパターンもあって、こちらは昔夫に教えてもらったもの。
これはこれでおいしいのですが、洋梨とのコンビの方が甘すぎずに私好みかな。
実はりんごも試してみました(笑)。
味はいいんだけど、りんごのシャキシャキした食感が自己主張しすぎかな・・・という感じ。
バナナや洋梨の柔らかめのものの方が、ピーナッツバターとまったりとからんで
しっくりいくような気がします。
ま、結局は好みの問題でしょうけどね(笑)。
あ!!案外マンゴーやプラム、ピーチも合うかも!

洋梨とピーナッツバターのサンドウィッチ_e0109834_8381597.jpg


この洋梨&PB、子供達にも好評。
バナナ&PBも大好きなんですが、これをランチ用に持たせると、お昼までにはバナナが茶色く
変色してしまいます。洋梨だとさほど変色もせず、バナナのようにべちゃっともならないので、
子供達からも合格点が出されました。
ちなみに、パンはそのままよりも軽くトーストしたほうがおいしいと思います♪

ピーナッツバターのサンドウィッチといえば・・・・・・
# by avocadogohan | 2008-01-16 16:42 | パン
オレンジ・スナッパー
アメリカで生活するようになって、魚介類が食卓に上ることがめっきり減ってしまいました。
カリフォルニアは海沿いだから、シーフードもふんだんにありそうな気がするんですけど、
高級グルメじゃない(ここがミソ!)一般的なスーパーに並んでいるシーフードは、サーモン、ハリバット(ヒラメ)、レインボートラウト(ニジマス)、キャットフィッシュ(ナマズ)、レッドスナッパー(タイの一種)、エビ・・・なんてのが一般的で、たまーにコッド(タラ)とかツナとか。
なんか、食べたーいと思わせてくれる魚があんまりないんですよねぇ~。
活きのいい刺身なんて贅沢なことは言わないけれど、日本人としては、やっぱりアジやイワシにブリにサバとかですねぇ、イカにタコなんてものも食べたいもんです。

それでもやっぱり肉続きの食事だと食傷気味になるので、新鮮できれいなフィレを見つけたときには買ってみます。私が買う魚はサーモンやレッドスナッパー、ティラピアってのが多いかな。
たまの魚料理、塩だけで焼いて、ごはんに味噌汁、野菜の副菜なんていう和風になりがちです。
結局これが一番おいしかったりするんですが、時にはこんな違った味も・・・。


オレンジ・スナッパー (レッドスナッパーのオレンジソースかけ)
オレンジ・スナッパー_e0109834_2141051.jpg


レッドスナッパーはタイの一種なんですが、日本の鯛に比べたらぷりぷり感は劣るかな。
でも、白身の魚はどんな料理でも合うので使いやすいですね。
このオレンジソースは、みじん切りのにんにくとタマネギをバターで炒め、オレンジのピールと絞ったジュースを加え、塩コショウで味をつけ仕上げにパセリのみじん切りを混ぜたもの。
魚は薄く塩コショウをして表面がきつね色になるくらいにソテーし、ソースを調理しているフライパンに入れて少し一緒に煮詰めました。
淡白な白身魚にオレンジ風味が爽やかです。



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# by avocadogohan | 2008-01-11 08:50 | シーフード料理
クルーミ・チーズ
なんて、変なネーミングになりましたね(笑)。
クルーミ・チーズ_e0109834_55549100.jpg
この写真のは自宅用に少し取っておいたものなので少々不恰好(笑)


ちなみに、参考にしたレシピの中では、"Nut Cream Cheese Log"って書いてありました。
チーズの丸太ん棒ですね。

一日の午後、近所の方からニューイヤーズパティーによばれ、そのときに急遽作って持っていった
アペタイザーです。
レシピでは、クリームチーズ、パルメザンチーズ、ペカンナッツ、パセリを混ぜて丸太状にする
というものでしたが、ペカンがなかったので代わりにクルミを、パセリの代わりにネギ、
そして更にちょっとアクセントがほしかったのでブラックペッパーを足しました。
この手のアペタイザー、すごく簡単なのに見た目はグルメっぽいので、急なパーティー用には
かなりいいですね。


Nut Cream Cheese Log

【材料】
・クリームチーズ     1パック(室温)
・パルメザンチーズ    1/2カップ
・パセリやネギのみじん切り   適宜
・ナッツ(みじん切り)       ペカン、クルミやアーモンドなどお好みでいいと思います
                     :混ぜる分と外側にまぶす分を用意
・ブラックペッパー     適宜

【作り方】
①室温に戻したクリームチーズに他の材料を全部混ぜる。
②ラップで巻きながら丸太状に成形する。
③ラップを開き、ナッツをチーズの外側にまぶしていく。
④ラップで再び包み、時間があれば冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
時間のないときには冷凍庫で急冷。
⑤クラッカーを添えてどうぞ。

 注記:クルミは細かく刻んで、風味を増すためにフライパンで少しローストしています。


今度作るときには、ハーブ類、赤や黄色のスウィートペッパーのみじん切りなんかを入れてみようかと思っています。
辛いのがお好きな方は、ハラペーニョのみじん切りを入れてもいいかもしれませんね。




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# by avocadogohan | 2008-01-03 12:50 | アペタイザー